Romã e suas variantes culinárias

suco jamie olivier

Água aromatizada com romã

Festas de final de ano, férias são sinônimos de um pouco mais de extravagância nas comidinhas, e não só pelo peso, mas também pelo bem-estar, alguns alimentos em excesso como doces, carboidratos e carnes podem deixar o corpo inchado, e uma receita do Jamie Oliver ( que amo!) é muito fácil, gostosa, usando romã, fruta que não é tão aproveitada no Brasil, mas que faz sucesso na culinária mundial.

Ingredientes
água com ou sem gás
1 limão siciliano ou Taiti
1 romã
1 punhado de hortelã
gelo

Pegue uma jarra e encha-a de gelo. Depois coloque a hortelã e esprema as duas metades do limão apenas usando as mãos para impedir as sementes de caírem. Encha a jarra com a água escolhida e depois esprema a romã da mesma forma que fez com o limão.

romã

Suco de Romã ( detox saboroso)

Corte a romã, para tirar o caroço com facilidade mergulhe numa vasilha com um pouco de água, as sementes irão para o fundo, a parte da casca e membrana que envolve ficam na parte de cima, use uma colher, de forma delicada, que o serviço ficará mais fácil. Após isso coe numa peneira, passe no processador e terás um delicioso extrato de romã.

Variações 
romã, morango e pitanga ( refrescante)
romã e água de coco ( potencializa detox)

Para sua mesa

molho romã

Redução de extrato de romã, molho agridoce para carnes brancas, vermelhas, suína e caça. E também, sabor incrível em salada com massas e folhas verdes.

Sobremesa de romã

sobremesa de romã

100 mL de leite de coco
2 colheres de sopa de semente de chia (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha a gosto
600 mL de iogurte natural
1 envelope gelatina sem sabor (derretida como manda embalagem)

Para o creme misture o iogurte, o leite de coco e a baunilha. Mexa bem com um fuet e reserve.️ Para a calda de romã você vai precisar de 1 romã grande 1/2 de xícara de açúcar  e 350mL de água. Em uma panela antiaderente, colocar as sementes de romã com o açúcar e a água em fogo baixo. Ou engrosse o extrato de romã com açúcar, caso prefira sem a semente. 

Sem simpatia alguma, Deus já é o bastante.

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