Naked caramelo para o Natal

morango

Das receitas pro final do ano, pão- de- ló de laranja recheado com caramelo.

Pão- de- ló de laranja ( duas receitas, uma por camada)

2 xícaras de trigo
3 xícaras de açúcar
1 copo pequeno de suco de laranja
4 ovos
1 colher rasa de pó royal

Bata os ovos com açúcar, até fazer um creme, coloque a farinha peneirada, após isso o suco, por último o pó royal. Quantidade menor mesmo de açúcar ( para não ficar muito doce).

Creme de caramelo ( para sair do doce de leite)

1 xícara  de açúcar
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
3 colheres de amido de milho
200 mL de creme de leite

Derreta o açúcar até caramelizar (não queime, faça no fogo baixo), junte 1 xícara de leite e o leite condensado, misture bem, ainda no fogo baixo, acrescente, aos poucos, a mistura de uma xícara de leite com três colheres de amido de milho, quando tiver engrossado bem desligue o fogo, acrescente o creme de leite quando estiver frio o creme.

Montagem

Para ajudar com o pão- de- ló, use papel manteiga ou manteiga na forma, o óleo pode ser usado, mas para paladares mais afiados pode interferir no sabor, margarina nunca ( tem água e gruda o bolo). Use forma de fundo removível ou de silicone se preferir a praticidade.  Pode deixar a massa bem úmida, porém cuidado com o doce, para não ficar enjoativo, na receita, suco de limão ficou bom.

Deixe o creme de caramelo esfriar e ficar bem consistente

Açúcar cristal pode enfeitar, assim como o morango ( só para dar o clima natalino), porém acho que com lascas de laranja secas vai deixar mais bonito (será isto da próxima vez). Vale usar a criatividade e a fruta da estação.

Um bolinho charmosinho : )

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s