Organização festas de fim de ano

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Chega o final do ano e é período para festas de confraternizações, amigo secreto e homenagens.  Normalmente não só as comemorações familiares que entram no calendário de novembro e dezembro,mas também as da empresa.  E muitos tem dúvida na hora de organizar um evento. As coisas podem ficar mais fácil com um bom planejamento e claro criatividade.

Decidi compartilhar umas dicas e as imagens de um evento profissional que participei. A sugestão é um brunch (tanto de breakfast,café-da-manhã e lunch, almoço), que pode ser servido entre 9 e 11 horas, há possibilidade de ser servido também no período da tarde serviço parecido. O espaço pode ser da própria empresa ( se tiver, providenciando apenas o buffet para mobília e alimentação), mas pode ser completo, em espaços específicos como restaurantes, hotel e casas de eventos.

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Primeiro passo – planejamento (check-list)

1 – quantidade de pessoas
2 – espaço, climatização, iluminação, som
3 – decoração
4 – alimentação
5 – brindes ou presentes se assim tiver
6 – sinalizar todos os itens para o bom andamento do evento

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Crepes,pancakes quiches, pães, salgados podem ser opção do brunch

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A decoração e o serviço de buffet deve ser feito de acordo com o evento, algo mais formal pede mais requinte, enquanto programações mais intimistas tendem a ser mais leves. O horário e a quantidade de pessoas precisam ser observadas na programação, porque o espaço,a alimentação e o serviço de garçom precisam ser bem calculados e direcionados. Muitas mesas em um espaço pequeno pode tumultuar e causar transtornos, até mesmo acidentes.

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Use a criatividade, bons arranjos faz a diferença. Use bem o espaço, direcione tamanhos, as peças de decoração não podem ser barreiras para os convidados. Nas mesas use os pequenos, deixem os maiores para os lados e para os buffets.

Guia como preparar Brunch

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