Choco com biscoitos docinhos

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Tá frio ainda, quem gosta de chá? Pode ser quentinho ou chocolate quente.

Biscoito doce
300g farinha de trigo
200g de açúcar
200g de manteiga
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Misture os ingredientes com mão, de forma que fique macio, deixe descansar por uns 20 minutos, faça os biscoitos, pode usar recortes e forminhas para fazer coração, ou simplesmente círculos, isto numa superfície enfarinhada para facilitar.

Vá colocando seus biscoitos numa assadeira (que não precisa untar) e se for fazer as florzinhas coloque a bolinha de chocolate pressionando um pouquinho para fixar. Coloque numa forma untada com manteiga ou óleo, não use margarina para untar porque gruda. Em forno médio fica pronto entre 3 a 5 minutos. Podem ser servidas também com geleia ou chocolate colocados nos biscoitos, com cuidado antes de assar.

Chocolate Quente

2 copos de Leite
2 pedaços de canela em pau
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa chocolate em pó
2 gemas de ovos

Numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela. A parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve. Quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de leite reservado. Continue mexendo sem parar. Deixe levantar fervura novamente. Retire do fogo acrescente o creme de gemas, misture, leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca parando de mexer. Retire do fogo e mexa até abaixar. Repita a operação por três vezes, para cozinhar bem as gemas. Vai formando uma espuma.

Para quem toma café ou cappuccino, também aquece com rosquinha húngara.

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Para massa:
1 copo de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de fermento fresco
Para o recheio:
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote 100 g coco ralado
1 xícara de passas sem sementes ( a minha tem, ou chocolate)

Talvez o Sol volte a aparecer e a aquecer : )

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